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项目咨询 / 创业课1人开班 · 4人满班

咖啡开店培训|6天出品与创业系统课

咖啡开店培训面向准备开店或正在筹备门店的人。课程由4天初中级意式咖啡、1天手冲和1天创业服务组成,完成课堂后还包含1次后续运营建议,把真实出品能力、筹备判断和开业后的问题复盘连接起来。

咖啡开店培训中的吧台动线与设备布局规划
开店服务

Course facts

课程关键信息

6天系统课程 + 1次后续运营建议,创业课1人开班 · 4人满班。课程采用预约排班:确认学习意向后,先协商可上课时间;日期确定后,再邀请此前及后续咨询同一课程的学员加入。

适合人群

准备开咖啡店、烘焙咖啡复合店、餐饮咖啡产品线的人

学习内容

4天初中级意式咖啡、1天手冲、1天创业服务,以及开店后的1次运营建议

学习结果

同时建立门店咖啡出品能力、开店筹备框架和一次后续运营复盘支持

课程形式

项目咨询,创业课1人开班 · 4人满班

上课地点

常州市武进区湖塘镇宏益创意园内

上课时间

通常为9:30-16:30,也可根据学员需求协商调整

排班方式

课程采用预约排班:确认学习意向后,先协商可上课时间;日期确定后,再邀请此前及后续咨询同一课程的学员加入。

课程费用

6天系统课 + 1次运营建议

¥8,800

创业陪跑

¥29,800

按项目阶段确认具体服务范围

页面标注价格以对应课程详情为准;课程教学费与认证注册、考试等第三方费用分开说明,是否包含教材、课堂原料或认证费用,以报名确认信息为准。

咖啡开店培训中的吧台动线与设备布局规划

Reference schedule

课程内容与参考安排

以下为参考安排,实际授课会根据学员基础、课堂进度和当期考核要求调整;核心知识与训练目标保持不变。

第1天

参考安排

意式基础、设备与标准浓缩

从咖啡机和磨豆机开始,建立可用于门店的标准操作和基准浓缩。

整体知识点

  • 意式设备、粉碗和浓缩结构
  • 粉量、液重、时间与基础风味
  • 清洁安全和吧台标准动作

课堂训练

  • 布粉、压粉和萃取动作
  • 基准浓缩制作与记录
  • 不同萃取结果品尝
完成结果:能够独立完成并记录一杯门店基准浓缩。
第2天

参考安排

咖啡豆、研磨调整与萃取判断

理解风味从哪里来,并学会根据流速、参数和味道调整浓缩。

整体知识点

  • 品种、处理、烘焙与储存
  • 研磨、粉量、液重和时间的关系
  • 酸、苦、涩、空洞与不均匀萃取

课堂训练

  • 研磨和配方对照实验
  • 问题浓缩诊断
  • 根据风味完成调磨
完成结果:能判断浓缩问题,并提出下一杯的调整方向。
第3天

参考安排

奶泡、融合、拉花与奶咖产品

训练奶泡质地和不同奶咖比例,建立门店常见奶咖的稳定出品。

整体知识点

  • 牛奶打发、融合和温度控制
  • 拿铁、卡布奇诺、澳白等产品区别
  • 浓缩、牛奶和杯量之间的关系

课堂训练

  • 奶泡分段打发
  • 基础拉花和融合
  • 多款奶咖制作与出杯
完成结果:能够稳定完成门店常见奶咖产品。
第4天

参考安排

菜单产品、连续出杯与吧台工作流

把浓缩和奶咖放进门店场景,训练高峰期节奏、品质检查和问题处理。

整体知识点

  • 门店菜单和饮品配方结构
  • 连续出杯、分工、服务与QC
  • 设备清洁、日常维护和出品SOP

课堂训练

  • 浓缩与奶咖连续制作
  • 门店模拟和工作流训练
  • 调磨考核与个人复盘
完成结果:形成一套可落地的门店意式出品流程。
第5天

参考安排

手冲基础、配方与门店出品

建立适合门店复现的手冲方法,理解变量、风味和记录。

整体知识点

  • 器具、咖啡豆和冲煮方式
  • 研磨、粉水比、水温、时间与注水
  • 基础风味描述和配方调整

课堂训练

  • 标准手冲配方
  • 变量对照和问题判断
  • 门店手冲记录与重复出品
完成结果:能够独立完成并复现一套门店手冲配方。
第6天

参考安排

店型、设备、菜单、成本与开业准备

把前五天的产品能力转换成自己的开店初步方案和执行清单。

整体知识点

  • 店型、客群、位置和竞品判断
  • 设备、吧台、菜单、定价与成本
  • SOP、人员分工、获客和开业准备

课堂训练

  • 门店定位与竞品分析
  • 预算、单杯成本和菜单结构
  • 开店清单与创业方案初稿
完成结果:完成一份包含定位、产品、设备、预算和运营重点的开店初步方案。
课后1次

参考安排

后续运营建议

结合门店实际筹备或运营情况,集中复盘一次当前最需要解决的问题。

整体知识点

  • 实际经营数据和现场问题
  • 产品、流程、成本或人员的优先级
  • 下一阶段的调整顺序

课堂训练

  • 资料与问题梳理
  • 一次集中复盘
  • 形成明确的后续行动建议
完成结果:获得一次针对实际门店阶段的运营建议,具体时间协商确定。

Learning path

这门课适合谁

如果你符合以下任一情况,这门课会更适合你。

适合

准备在常州或周边开咖啡店的人

适合

餐饮、烘焙、茶饮品牌想增加咖啡产品线的人

适合

已经开店但出品和流程不稳定的门店

适合

需要员工培训、设备方案或菜单研发支持的经营者

What you learn

课程会学什么

1

完成初中级意式浓缩、奶咖、拉花和吧台工作流训练

2

掌握门店手冲的器具、配方、变量和基础风味判断

3

判断门店定位、产品结构、目标客群、设备和成本逻辑

4

通过1次后续运营建议复盘实际经营中的重点问题

Training

课堂训练内容

4天意式咖啡与真实吧台训练
1天手冲配方与出品训练
1天定位、设备、菜单、成本和开业准备
1次后续运营建议

Outcome

学习后会留下什么

课程结束后,你会带走可以继续练习、复盘或用于实际工作的资料与方法。

开店筹备清单
设备与吧台方案建议
菜单结构建议
员工训练和 SOP 方向
1次后续运营建议

FAQ

课程常见问题

学完咖啡开店培训就能保证开店成功吗?

不能承诺经营结果。课程能帮助你减少认知误区,建立设备、菜单、流程和训练方案,但经营还受选址、成本、团队和市场影响。

还没有确定店铺也可以咨询吗?

可以。越早梳理店型、预算和设备逻辑,越能避免后面重复花钱。

咖啡创业课具体包含哪些内容?

包含4天初中级意式咖啡、1天手冲、1天创业服务,以及课堂结束后的1次运营建议。后续建议会结合实际筹备或经营阶段协商时间。

Request course

咨询咖啡开店课程

优先复制微信号,说明这门课程、目前基础和可上课时间;也可以填写需求,我会继续确认适合的排班。微信 13382826997 继续确认基础、排期和学习路线。

也可以直接复制微信号 13382826997,说明目标和可上课时间。