SCA AST 授课
SCA Coffee Skills Program
SCA 课程
围绕 SCA Coffee Skills Program 的专业模块建立学习路径，把知识、动作、感官判断和考试准备放进清晰的训练节奏。
Modules
可咨询的 SCA 学习方向
具体开课模块、级别、考试安排和授权范围，以当期排期与老师确认信息为准。
Barista Skills
咖啡师技能
浓缩咖啡、奶泡、工作流、清洁维护与服务标准。
Brewing
冲煮
冲煮变量、萃取逻辑、水质、研磨与方案复盘。
Sensory Skills
感官
杯测、味觉嗅觉训练、风味描述与感官校准。
Roasting
烘焙
曲线、热量传递、发展时间、烘焙缺陷与杯测反馈。
Green Coffee
生豆
处理法、分级、贸易、仓储、缺陷识别与采购判断。
Water
水质
水对萃取、风味表达和设备维护的影响。
SCA Course Cards
SCA 课程卡片
每个课程都按适合人群、学习内容、课程天数和学习结果展示，便于你先筛选方向。
SCA 认证课程
可咨询近期排期
从动作训练进入稳定出品
· 小班 4-6 人SCA 咖啡师技能课程
- 适合人群
- 零基础进阶、职业咖啡师、准备系统建立吧台能力的学员
- 学习内容
- 浓缩萃取、奶泡、拉花基础、工作流、清洁维护、服务标准与考试准备
- 课程天数
- 2-5 天，按级别与排期确认
- 可获得结果
- 建立专业吧台操作框架，可准备对应 SCA 模块学习与考核
SCA 认证课程
预约制开课
把手感变成可复盘的方法
· 小班 4-6 人SCA 冲煮课程
- 适合人群
- 手冲爱好者、门店咖啡师、想理解萃取逻辑的人
- 学习内容
- 研磨、水温、水质、萃取率、粉水比、冲煮方案、风味表达
- 课程天数
- 2-4 天，按级别与排期确认
- 可获得结果
- 能设计稳定冲煮方案，并解释风味变化背后的原因
SCA 认证课程
组班中
训练可沟通的风味语言
· 小班 4-6 人SCA 感官课程
- 适合人群
- 杯测学习者、烘焙师、采购与质控人员、进阶咖啡师
- 学习内容
- 味觉嗅觉训练、杯测表、风味描述、差异识别、感官校准
- 课程天数
- 2-4 天，按级别与排期确认
- 可获得结果
- 提升风味判断和表达能力，为杯测、质控和采购打基础
SCA 认证课程
可预约咨询
用杯测反推烘焙动作
· 小班 4-6 人SCA 烘焙课程
- 适合人群
- 烘焙入门者、门店自烘团队、希望建立烘焙判断的人
- 学习内容
- 热量传递、曲线阅读、发展时间、烘焙缺陷、杯测反馈与稳定生产
- 课程天数
- 3-5 天，按级别与排期确认
- 可获得结果
- 理解烘焙变量对风味的影响，形成基础曲线分析能力
Credentials
相关资质展示
证书和标志用于展示老师个人专业资质、课程授权和学习经历，不代表相关机构对具体课程作出额外官方背书。
SCA Authorized Trainer
Q Instructor
Q Arabica Grader
CVA
Water Foundation
Coffee Sustainability