初级课程（7小时）
7小时
¥1,980
不含认证；可选认证注册及考试费1,200元/科
SCA咖啡师初级 / 中级课程 21小时意式咖啡系统专业课
课程依据SCA Barista Skills初级与中级框架，用21小时完成研磨设定、浓缩萃取、奶泡拉花、感官判断和吧台工作流训练。适合零基础就业、门店新人，以及希望参加对应级别考核的学员。
3天 · 初级1天 + 中级2天1人开班 · 4人满班预约排班
费用与报名方案
费用与认证范围按下方所选报名方案确认
每日时段：9:30—16:30，具体时段按班期确认
上课地点：江苏省常州市武进区湖塘镇宏益创意园内
咨询这个方案
中级课程（14小时）
14小时
¥3,280
不含认证；可选认证注册及考试费1,200元/科
初级＋中级连报（21小时）
21小时
¥5,800
含中级认证，不含初级证书
高级课程（21小时）
21小时
¥7,800
含高级认证；报名条件须提前核对
具体班期、报名条件及费用包含项目，在报名确认前逐项说明。
这门课适合谁
- 想在常州从零开始系统学习咖啡师技能的学员
- 准备转行或进入咖啡店，希望建立真实吧台能力的人
- 已有基础操作，希望提升萃取一致性与工作流的人
- 计划继续学习SCA冲煮、感官、烘焙或生豆课程的人
学完能做什么
完成从基础吧台任务到中级萃取控制与稳定工作流的系统训练，并准备对应级别考核
- SCA 学习路线建议
- 课堂训练反馈
- 考前准备建议
- 后续模块衔接建议
课程内容与安排
核心知识与训练目标保持完整；具体顺序可根据样品、设备、学员基础及当期考核要求调整。
第1天 · 浓缩咖啡基础与标准操作
从设备认知开始，建立一杯可以记录、评价和复现的基准浓缩。
知识与方法
- 咖啡机、磨豆机与意式咖啡结构
- 粉量、液重、时间与基础风味判断
- 清洁安全与标准吧台流程
课堂练习
- 布粉、压粉与萃取标准动作
- 基准浓缩制作与记录
- 不同萃取结果的品尝对比
完成结果：能够按标准流程独立完成并记录一杯基础浓缩。
第2天 · 咖啡风味、研磨调整与萃取判断
把咖啡豆信息、萃取变量和杯中风味连接起来，建立调整逻辑。
知识与方法
- 品种、处理法、烘焙与储存对风味的影响
- 研磨、粉量、液重和时间之间的关系
- 萃取不足、过度与不均匀的判断
课堂练习
- 快流速与慢流速对比
- 粉量和液重变化实验
- 根据风味进行研磨与配方调整
完成结果：能说明一杯浓缩的问题，并给出下一杯的调整方向。
第3天 · 奶咖制作、工作流与综合考核
从稳定微泡沫进入奶咖制作，再把操作放进真实吧台场景，训练连续出杯和问题处理。
知识与方法
- 牛奶打发、融合原理与奶咖结构
- 门店菜单、标准出品与高峰期工作流
- 品质检查、设备清洁与考核逻辑
课堂练习
- 奶泡状态、融合和基础图形训练
- 浓缩与奶咖连续出杯
- 门店模拟、操作复盘与考核准备
完成结果：能够完成稳定奶咖，并形成可用于真实吧台的出品流程和后续练习计划。
学习内容
- 按SCA质量标准完成基础研磨设定、浓缩萃取、奶泡与基础拉花
- 理解咖啡品种、产地和处理法，以及粉量、研磨、水质和萃取时间对风味的影响
- 训练饮品构成、味道差异、稳定奶泡、工作流管理与效率
- 建立清洁安全、顾客服务、基础经营意识和对应级别考试准备
实操训练
- 初级：磨豆机设定、Espresso、奶泡、拉花、清洁安全与服务
- 中级：萃取变量、配方校准、饮品构成与感官分析
- 中级：稳定奶泡、拉花、工作流管理与效率训练
- 理论与实操复盘，并按当期安排确认考试信息
开课时间
相关学习资料
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视频和练习的开放范围以各自页面为准，不代表线下课程自动包含全部线上权限。
课程常见问题
21小时意式咖啡系统专业课和SCA咖啡师初中级课程是两门课吗？
不是，是同一门初级与中级连报课程。官网统一以“SCA咖啡师初级 / 中级课程”为主名称，以“21小时意式咖啡系统专业课”为副标题。
初级和中级分别学习什么？
初级建立研磨、浓缩、奶泡、拉花、清洁安全和服务基础；中级进一步学习萃取变量、饮品构成、感官判断、稳定奶泡和工作流管理。
课程是否包含对应级别考试？
初级或中级单独报名时，课程费与认证注册及考试费分开确认；初级与中级连报费用为5800元，含中级认证，不含初级证书。高级课程费用含高级认证，但报名条件须提前核对。最终以当期报名确认信息为准。
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电话 / 微信：13382826997
