第1天
参考安排
标准手冲、味道判断与个人配方
从器具和基础参数开始，完成标准冲煮、味道诊断、变量实验和个人配方。
整体知识点
- 手冲器具、咖啡豆与家庭储存
- 研磨、粉水比、水温、闷蒸和注水
- 萃取不足、过度、平衡与一次只改一个变量
课堂训练
- 标准手冲SOP与水流训练
- 研磨粗细和粉水比对照实验
- 第一杯诊断、第二杯调整和个人配方卡
完成结果：能够独立冲煮、判断基础味道，并根据结果调整下一杯。
报名即可排班 / 1人开班 · 4人满班
兴趣基础课
手冲基础课｜1天家庭冲煮与味道调整
手冲基础课帮助零基础学员在一天内完成三件事：按标准流程做得出来，用基础语言喝得明白，遇到问题时知道怎样一次调整一个变量。课程结束时会形成自己的家庭手冲配方卡。
Course facts
课程关键信息
1天 · 6小时基础训练，1人开班，4人满班。有人报名后即可协商排班并确定上课时间；确定后继续招收同一时段学员，满4人即停止招生。
适合人群
零基础咖啡爱好者、家庭手冲用户，以及想理解冲煮参数和味道调整的人
学习内容
手冲器具、咖啡豆、粉水比、研磨、水温、闷蒸、注水、萃取判断、变量实验与个人配方
学习结果
能够按标准流程冲出一杯手冲咖啡，描述基础味道，并通过一次只改一个变量完成调整
课程形式
报名即可排班，1人开班 · 4人满班
上课地点
常州市武进区湖塘镇宏益创意园内
上课时间
通常为9:30-16:30，也可根据学员需求协商调整
排班方式
有人报名后即可协商排班并确定上课时间；确定后继续招收同一时段学员，满4人即停止招生。
课程费用
1天手冲基础课
¥1,980
页面标注价格包含对应课程的教学、教材和课堂原料；认证课程同时包含对应考试与证书费用，午餐自理。顾问与陪跑项目以确认的服务范围为准。
Reference schedule
课程内容与参考安排
以下为参考安排，实际授课会根据学员基础、课堂进度和当期考核要求调整；核心知识与训练目标保持不变。
Learning path
这门课适合谁
先判断学习目标，再选择课程强度。官网把适合人群写清楚，避免把所有咨询都导向同一种班型。
适合
第一次系统学习手冲咖啡的人
适合
已经买了滤杯，却只能照着配方做的人
适合
手冲味道时酸、时苦或不稳定的家庭用户
适合
准备进入SCA冲煮课程，想先建立基础的人
What you learn
课程会学什么
1
认识滤杯、滤纸、手冲壶、磨豆机和基础工具
2
理解研磨、粉水比、水温、时间与注水的基本作用
3
分辨萃取不足、过度和相对平衡的基础表现
4
通过研磨和粉水比实验形成自己的第一张配方卡
Training
课堂训练内容
家庭手冲标准SOP
闷蒸、注水和水流稳定训练
研磨粗细与粉水比对照实验
个人配方设计、调整与验证
Outcome
学习后会留下什么
课程结果会尽量转化成可继续练习、可复盘、可沟通的内容，而不是只停在一次课堂体验。
家庭手冲标准SOP
味道判断表
个人手冲配方卡
7天练习计划与课程学习证明
FAQ
课程常见问题
没有手冲器具可以先来学习吗？
可以。课堂提供教学器具，学习后再根据自己的使用习惯选择适合的滤杯、手冲壶和磨豆机。
手冲基础课和SCA冲煮课程有什么区别？
手冲基础课更适合家庭兴趣入门，重点是标准流程、基础判断和个人配方；SCA冲煮初中级课程会进一步进入多种器具、变量控制、浓度和萃取测量。
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相关课程
SCA 课程
预约制开课
- 适合人群
- 手冲爱好者、门店咖啡师和希望系统理解冲煮控制的人
- 学习内容
- 冲煮器具、标准配方、研磨、水温、粉水比、萃取基础、配方调整、浓度与萃取测量及多种冲煮方法
- 课程天数
- 3天 · 初级1天 + 中级2天
- 可获得结果
- 从正确使用器具和执行标准配方，进阶到通过测量与风味反馈控制冲煮一致性
SCA 课程
组班中
- 适合人群
- 杯测学习者、烘焙师、采购与质控人员、进阶咖啡师
- 学习内容
- 味觉嗅觉训练、杯测表、风味描述、差异识别、感官校准
- 课程天数
- 3天 · 初级1天 + 中级2天
- 可获得结果
- 提升风味判断和表达能力，为杯测、质控和采购打基础
Request course
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