初级课程（7小时）
7小时
¥1,980
不含认证；可选认证注册及考试费1,200元/科
SCA生豆课程｜常州Green Coffee与Q相关训练
SCA 生豆课程适合希望理解咖啡质量源头的学员。课程围绕产地、处理法、生豆分级、缺陷识别、杯测反馈和采购沟通，建立从生豆到杯测结果的判断链路。
3天 · 初级1天 + 中级2天1人开班 · 4人满班预约排班
费用与报名方案
费用与认证范围按下方所选报名方案确认
每日时段：9:30—16:30，具体时段按班期确认
上课地点：江苏省常州市武进区湖塘镇宏益创意园内
咨询这个方案
中级课程（14小时）
14小时
¥3,280
不含认证；可选认证注册及考试费1,200元/科
初级＋中级连报（21小时）
21小时
¥5,800
含中级认证，不含初级证书
高级课程（21小时）
21小时
¥7,800
含高级认证；报名条件须提前核对
具体班期、报名条件及费用包含项目，在报名确认前逐项说明。
这门课适合谁
- 咖啡烘焙师和门店采购负责人
- 想进入 Q 相关训练的进阶学员
- 需要理解生豆缺陷、等级和处理法的人
- 希望提升杯测和采购沟通能力的人
学完能做什么
建立从生豆质量到杯测结果的判断链路
- 生豆观察记录
- 质量判断清单
- 杯测沟通建议
- Q 相关学习路径建议
课程内容与安排
核心知识与训练目标保持完整；具体顺序可根据样品、设备、学员基础及当期考核要求调整。
第1天 · 生豆基础：植物、加工、测量与储存
从咖啡植物和果实出发，看懂一款生豆的来源、处理和基础质量信息。
知识与方法
- 阿拉比卡、卡尼弗拉与咖啡种植带
- 水洗、日晒、蜜处理和干燥风险
- 豆目、水分、包装、仓储与市场基础
课堂练习
- 物种和成熟度样品观察
- 处理法流程卡与风险点判断
- 生豆基础测量和档案建立
完成结果：能够完成一款生豆的基础信息和物理观察档案。
第2天 · 质量形成：品种、农学与加工控制
进入中级质量控制，理解产地条件和加工环节如何形成长期风险。
知识与方法
- 品种证据、种植位置、农学与季节性
- 采摘、分选、发酵、干燥与养豆
- OTA、含水状态和加工关键控制点
课堂练习
- 产地与品种信息审核
- 加工案例和风险链分析
- 水分、外观与样品代表性判断
完成结果：能够识别生豆在种植和加工阶段的主要质量风险。
第3天 · 分级、交易、运输与综合质量判断
把样品分级、感官、合同和物流信息连接成一套采购判断。
知识与方法
- 分级体系、物理瑕疵与感官瑕疵
- 现货、期货、价差、贸易术语和合同边界
- 包装、单据、运输、到港和仓储管理
课堂练习
- 生豆分级与缺陷识别
- 采购文件和报价案例审核
- 质量结论、风险说明与考试准备
完成结果：能够用数据和文件支持一项基础生豆质量与采购判断。
学习内容
- 理解咖啡产地、品种、处理法和分级逻辑
- 识别常见生豆缺陷及其对风味的影响
- 把生豆观察、烘焙结果和杯测反馈连接起来
- 建立更专业的质量沟通语言
实操训练
- 生豆样品观察与缺陷识别
- 处理法和产区信息梳理
- 杯测反馈与质量判断
- 采购沟通案例讨论
开课时间
相关学习资料
视频和练习的开放范围以各自页面为准，不代表线下课程自动包含全部线上权限。
课程常见问题
SCA 生豆课程适合普通咖啡爱好者吗？
如果只是兴趣入门，可以先学冲煮或感官；如果想深入质量、采购和杯测，生豆课程会更适合。
生豆课程和 Q 课程是什么关系？
生豆课程能帮助建立质量判断基础，Q 相关训练还会涉及更系统的杯测、感官和评分校准。
咨询SCA生豆
填写基础、意向方案和可上课月份。我们会与你确认课程范围、费用与排班。
电话 / 微信：13382826997
