16天专业研修班
16天
¥18,800
不含专业认证注册、考试与证书费用
咖啡专业研修班｜16天建立跨模块专业能力
专业研修班面向准备长期进入咖啡行业的人。16天连续学习原料、加工、萃取、感官、设备和行业议题，重点不是把多个证书简单打包，而是建立能够持续分析、判断和研究的专业框架。
16天 · 七个板块系统研修小班研修 · 人数按当期安排确认预约排班
费用与报名方案
费用与认证范围按下方所选报名方案确认
每日时段：9:30—16:30，具体时段按班期确认
上课地点：江苏省常州市武进区湖塘镇宏益创意园内
咨询这个方案
具体班期、报名条件及费用包含项目，在报名确认前逐项说明。
这门课适合谁
- 准备长期从事咖啡行业，希望系统建立专业框架的人
- 已经掌握部分操作，需要补齐原料、感官或数据能力的人
- 承担门店管理、品控、培训或产品研发任务的人
- 计划继续选择多个专业认证方向，需要先理清学习顺序的人
学完能做什么
从会操作进阶到能够结合原料、加工、萃取、感官、设备和行业议题进行分析，并形成后续专业发展路线
- 七模块学习记录
- 阶段练习与复盘资料
- 个人能力缺口分析
- 后续专业发展建议
课程内容与安排
核心知识与训练目标保持完整；具体顺序可根据样品、设备、学员基础及当期考核要求调整。
3天 · 生豆初级＋中级
理解咖啡质量如何在种植、处理、储运和分级过程中形成。
知识与方法
- 植物、品种与农学基础
- 采收、处理与干燥
- 分级、缺陷、储运与交易基础
课堂练习
- 生豆样品观察
- 缺陷与基础测量
- 信息记录与质量判断
完成结果：能够从生豆信息和样品证据解释主要质量差异。
3天 · 冲煮初级＋中级
从标准流程进入变量控制、浓度、萃取测量和配方验证。
知识与方法
- 器具、配方与变量
- 浓度和萃取基础
- 冲煮结果分析与验证
课堂练习
- 多种器具冲煮
- 单变量实验
- 测量、记录和配方复现
完成结果：能够用记录、感官和测量证据调整冲煮方案。
3天 · 意式初级＋中级
从基础吧台流程进入萃取校准、奶咖、工作流和连续出杯。
知识与方法
- 研磨、浓缩与配方
- 牛奶、奶咖与饮品结构
- 工作流、清洁和一致性
课堂练习
- 研磨设定和浓缩比较
- 牛奶与饮品制作
- 连续出杯与问题复盘
完成结果：能够建立并维护一套可记录、可复现的吧台流程。
3天 · 感官初级＋中级
从味觉、香气和杯测进入描述、差别测试和感官应用。
知识与方法
- 感官生理与风味语言
- 杯测与样品描述
- 差别测试和感官项目基础
课堂练习
- 味觉与香气练习
- 杯测记录
- 样品比较与结果沟通
完成结果：能够更一致地比较、记录和沟通样品差异。
1天 · 水质基础
理解水质指标、萃取影响、设备风险和处理边界。
知识与方法
- 基础水质指标
- 萃取与风味影响
- 设备、结垢与处理边界
课堂练习
- 读取或测试水质信息
- 比较处理方案
- 完成门店水质判断
完成结果：能够识别水质信息对出杯与设备的主要影响。
2天 · 咖啡烘焙初级
认识烘焙阶段、热量、曲线记录、安全和基础杯测。
知识与方法
- 烘焙设备与安全
- 阶段、热量和变化
- 曲线记录与基础质量判断
课堂练习
- 观察或参与烘焙流程
- 记录关键事件
- 杯测比较烘焙结果
完成结果：能够阅读一条基础烘焙记录并说明主要变化。
1天 · 可持续发展基础
从环境、经济和社会维度理解咖啡价值链中的可持续决策。
知识与方法
- 咖啡价值链
- 环境、经济与社会议题
- 风险、权衡与行动
课堂练习
- 案例讨论
- 系统关系梳理
- 形成可执行的基础行动建议
完成结果：能够用系统视角描述一个咖啡可持续问题及其相关方。
学习内容
- 生豆初级与中级：种植、处理、储运、分级、缺陷与品质评估
- 冲煮初级与中级：配方、变量、浓度、萃取测量与验证
- 意式初级与中级：浓缩、奶咖、校准、工作流与连续出杯
- 感官初级与中级：味觉、香气、杯测、描述与感官测试
- 水质、咖啡烘焙和可持续发展基础
实操训练
- 跨模块样品、数据与操作记录
- 从现象进入原因分析和验证
- 课程阶段复盘与能力缺口判断
- 结合职业目标形成后续学习路线
开课时间
课程常见问题
咖啡专业研修班属于学历教育吗？
不属于。专业研修班是非常咖提供的职业与专业能力课程，不是学历或学位教育。
18800元是否包含多个专业证书？
不包含。研修班不是证书打包课；如需专业认证，须另行确认授权范围、课程报名、正式学习、考试和相关费用。
可以只学习其中一个板块吗？
可以。意式、冲煮、感官、生豆、烘焙、水质和可持续等板块都可以按当期实际课程安排单独咨询。
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电话 / 微信：13382826997
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